三升漬け

三升漬け

シソの実の三升漬け でございますわよ~

 去年の9月に漬け込んだ「青紫蘇の実の三升漬け」。最初はそれなりに良い雰囲気となっていたのでございますが、約1ヶ月半ほど経過した10月後半、何気なく匂いを嗅いでみたところ強烈なセメダイン臭がして途方にくれたものでございますが、その後三升漬け...
三升漬け

自家製 三升漬けはセメンダインの香り でございますわよ

9月30日につけ込んだシソの実の三升漬け。  あれから冷や奴や湯豆腐、焼き魚にとチョビチョビ使用しております。お味の方はまだ熟れてない感じでございますが、シソの香りが効いて私的にはとても満足しております。  さて三升漬けは常温で1ヶ月ほ...
三升漬け

シソの実の三升漬けと醤油漬け でございますわよ~

 去年斜めお向かいのKさんから頂いた大葉は、今年はこぼれ種から発芽したのか庭のあちらこちらで芽を出してきたので、元気な株を集めて畑の片隅に植えておきました。  その大葉が予想以上に生長してくれまして今年は9月23,29日と2週にわたって大...
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