家庭菜園の料理ブログ

 私ikuちゃんの家庭菜園ブログへようこそ。

 このカテゴリーでは私が自分で育て収穫したお野菜を最低でも一品以上使用して作ったお料理をご紹介しております。多くの料理は他のサイトを参考にして作っておりますが、一工夫加えなるべくオリジナリティーを出すように努力しております。なおお味の方は正直に申告しておりますので、必ずしも美味しいとは限りませんので悪しからずですわ。

料理

クリスマスには沢庵を・・・でございますわよ~

 2020年12月24日。世の中はクリスマスムード一色でございます。私ikuはと申しますと本日は朝から在宅勤務。そしてイブの夜はと申しますと・・・・予定はございません。はい🙂余計なお世話でございます。  さて11月17...
料理

寒さに耐える自家製の沢庵漬け でございますわよ~

 連日例年を5度以上も下回る気温が続く2020年の12月中旬。  19日に庭に植えてある聖護院カブを試し掘りして試食してみたのでございますが、あえなく撃沈。  さてこの聖護院カブをポリポリ食べながら気になったのが先月漬けこんだ沢庵漬けで...
料理

ニシンと大根の麹漬けを食す でございますわよ~

 11月21日に仕込んだ「ニシンと大根の麹漬け」11月25日に御開帳してみました。  さて恒例のお味はといいますと・・・・・・・・普通に美味しいんですけど・・・・・・なんか素材の味がバラバラでかみ合ってないような気がいたします。使...
料理

大根の壺漬けが完成しました でございますわよ~

 先週土曜日につけ込んだ「大根の壺漬け」。本日11月24日いよいよ御開帳と相成りました。  即席漬物器からタッパーに開けていよいよ試食・・・・・・さてお味の方はといいますと・・・・・・・・「うん。まぁ食べれますけど飛び抜けて美味しいと...
料理

ニシンと大根の麹漬け でございますわよ~

 私が家庭菜園をはじめてから毎年チャレンジしているお料理に「ニシン漬け」がございます。簡単にご説明いたしますと、塩漬けしたキャベツや人参にニシンと麹を混ぜて発酵させる冬の北海道の名物なのでございますが、今まで漬けている最中にカビが発生してし...
料理

大根の壺漬け でございますわよ~

 11月7日に収穫し、沢庵漬け用に干しておいた大根。沢庵漬けに使用した大根は重しや樽の容量の関係から4本中2本。干した大根さん2本も余ってしまいました。けど「世の中生まれてきて不要な命など無い!」が私のモットーでございます。余らせてしまった...
料理

沢庵作り でございますわよ~

 今年は絶好調だった大根さん。本ブログではご紹介しておりませんでしたが11月7日に大根を4本ほど収穫し、たくあん漬けにすべく日当たりの良い場所に干しておいたのでございます。そして10日ほど経過した本日漬け込み作業を行いました。 ...
料理

カブの千枚漬け でございますわよ~

 11月7日。本日収穫した聖護院カブで千枚漬けを作ってみることに致しました。私のイメージでは大きなカブ=千枚漬であり、以前出張先の京都で食べた千枚漬けは忘れられないお味でございました。  さて千枚漬けを作るにあたって参考にしたのはNHKさ...
料理

とろろご飯 でございますわよ~

 11月3日。この日収穫した山芋を使ってとろろご飯を作ってみることに致しました。  とろろご飯については私以前とても美味しいものを頂いた事があるのでございます。それは私が社会人になって1年目のある日。会社の上司の別荘に部下一同招待されまし...
料理

我が家のぬか漬け でございますわよ~

 10月21日に収穫した大根。あまりにも大きいので当然の事ながらキノコ汁だけでは使い切る事ができず、自家製のぬか床にも漬けておきました。  我が家の自家製ぬか漬け。お味の方はスーパーなどで販売されているぬか漬けに比べ少々お味がとんがってお...
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