新ジャガの海苔あえ でございますわよ~

新ジャガ 料理 料理
新ジャガの海苔

 私が長期出張とコロナ禍の影響でお江戸に6月まで足止めを喰らっていたことは以前ご説明したと思うのでございますが、今年は市民農園にもチャレンジしてみようと思い、まだコロナ禍の行方が分からない3月に母に頼んで市民農園に申し込んでもらっておりました。その後お江戸では非常事態宣言が発令され世の中の空気的にお江戸から出られない状況が続き(会社の方針でもありました)、折角契約した市民農園も手つかずの状態となったのでございますが、なんと私の母がちゃっかりと市民農園にお野菜を植えており、7月22日晴れてジャガイモさんの収穫を迎えたのでございます。ジャガイモさんについては私はほとんど関わっておりませんから本ブログではご紹介していなかったのですが、とにかく新ジャガを収穫することができたのでございます。

ジャガイモ

収穫したジャガイモ

 さて折角収穫したからには美味しく頂こうと思い色々レシピを探していたのでございますが、私が選んだレシピは「新ジャガの海苔あえ」でございます。こちらのサイトで紹介されておりましたのを参考にさせていただきました。→DELISH KITCHEN

 本来の材料は

新ジャガ 2個
青のり 小さじ1
コンソメ 小さじ1
塩 小さじ1/2
サラダ油 大さじ3

でございますが、私は

本日収穫した新ジャガのうち小さいものを10個ほど
青のり 小さじ1
コンソメが無かったので味の素さんの「中華あじ」 小さじ1
塩 小さじ1/2
サラダ油ではなくオリーブオイル 大さじ3

といたしました。

 そして新ジャガを半分に切って電子レンジでチンしたのち、オリーブオイルをしいたフライパンで軽く焦げ目が付くまで揚げ焼きし、最後は青のり、中華あじ、塩を混ぜたものを油を切った新ジャガさんにふりかけて出来上がりとしました。

新ジャガ 料理

新ジャガの海苔あえ

 さてお味の方なのでございますが・・・・・・・美味いです 😆 。本当に美味しいです。新ジャガの表面はパリパリで中はホクホク。この食感のアクセントがなんともいえません。多分皮付きのまま揚げ焼きしているのがポイントなのでしょうね~。あえて難をいえば中華あじを使用したからでしょうか若干塩加減が強かったような気もしますが、まぁ問題ありませんね。

 新ジャガの海苔あえ・・・・やみつきになりそうでございます。今度作るときは塩の量を少し減らしてみようと思いますわ。オホホホホホ

 

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