ナメコの収穫とナメコのなめたけ でございますわよ~

キノコ栽培

 前回キノコの栽培セットで芽が出ないとご報告しましたが、それはヒラタケさんと椎茸さんで、ナメコさんについては小さいながらも芽が出て、ゆっくりではありますが成長してきております。

 そしてまだ小さいわね、大丈夫などと油断しておりましたらご覧のようにピチピチの状態となってしまいました。本当に子供とキノコの成長は早いものでございます(注:私まだ子育ては経験しておりません)。そんなわけで本日4月17日。1回目となるナメコさんの収穫と相成りました。

ナメコ 家庭菜園

ピチピチ状態のナメコさん達

 ナメコさんは密集して生えているので素手で収穫するのはなかなか難しく、私がお化粧の時に使用するピンセットを用いて収穫いたしました。ナメコさんはピンセットで掴んでさえしまえばスルッと簡単に引っこ抜けましたが、菌床ブロックの上に敷いてある赤玉土が根元部分にくっついた状態で抜けてくるので一つ一つ赤玉土を取り除き、最後にもう一度丁寧に水洗いしました。

家庭菜園 キノコ

 さて収穫したナメコさんですが、早速調理して食すことに致しました。

 今回採用したメニューは「なめこのなめたけ」という料理でこちらのサイトを参考にさせていただきました→https://cookpad.com/recipe/6699698

 材料は

生なめこ300g(3P)
梅干大きめ1個
生姜1かけ
醤油大さじ2
酒大さじ1
みりん大さじ1

で、私には昨年作った自家製の梅干しがございますので丁度よいのではないかしら?と思い採用した次第でございます。

 作り方は簡単で上記の材料を10分ほど煮詰めるだけ。んでもってお味はといいますと・・・・・・・・・「なんか味がバラバラ~」って感じでお世辞にも美味しいとは言えない仕上がりでございました。自家製梅干しのお味が効き過ぎており「梅干しの醤油煮にナメコを入れた」ような感じでございます。多分ナメコの量が少なかったのでナメコから出る水分が足りなかったのでしょうね。

ナメコ

なめこのなめたけ

 まぁ今回はなんていうのか全体的に味が濃すぎのような気がしましたので、次回作る時はお水も加え薄味に仕上げ粒状の出汁なんかもいれてマイルドにしてみたいと思いますわ。オホホホホホホ

 

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