寒締め白菜さん?? でございますわよ~

冬 白菜 白菜

 2021年の冬は記録的な寒波にみまわれ、1日の最低気温が-10度近くまで下がる日が連日続き、積雪もかなりの量となりました。北陸から東北地方にかけての日本海側では記録的な大雪となり雪による被害も多発しました。

 このような寒さも2月に入り幾分和らぎ雪も融け、庭に植えてる白菜さんが雪の中から顔を出してきたので2月13日 白菜さんを収穫し食べて見ることにいたしました。

冬 白菜

 前回多少の寒さでは白菜さんはびくともしないことは確認済みですが、ここまで記録的な寒さが続くと果たして大丈夫か否か気になってまいります。

 まず庭に出て白菜さんを収穫しようとすると・・・・・・粘り強くてなかなかもげません。そこで包丁で根元から切断。白菜さんの表面には薄い氷が張っておりますが、白菜さん自体は凍ってないようでございます。さしずめ「寒締め白菜さん」といったところでございましょうか?白菜 冬

 白菜さんを真っ二つに切断してみても、なかは瑞々しくいわゆる「凍害」というものは発生していないようです。ここで葉をひとつまみよく洗って生のまま食べてみましたが普通に食べれます。表面の葉は少々傷んでいますが1枚葉をめくると見事な光沢をもった葉が姿を現します。

 「あらいけるじゃない

家庭菜園 冬 白菜

 今回は記録的な寒波にみまわれても白菜さんは大丈夫かどうか確認するのが目的ですので、特に凝った料理ではなく市販の鍋セットに収穫した白菜さんを入れてただけといたしました。

家庭菜園 冬 白菜 鍋

 さてお味の方なんですけど・・・・・食べれます。問題なく食べる事ができました。白菜さんは今回の記録的な寒波にも見事打ち勝ってくれました。ただ細かい点をあげれば採れたて新鮮な白菜さんですので甘く瑞々しいような気はするのでございますが、少々実が固いような気も致します。良く言えば「歯ごたえがある」、悪く言えば「筋がある」といった感じでございましょうか?これが寒さのせいなのか、日当たりが悪く大きく育たなかった事が原因なのかは分かりませんが、いずれにせよ白菜さんは冬の常備野菜として庭に植えておいても問題無いことが今回ハッキリとわかりましたので来年は力を入れて白菜さんを育ててみようと思いますわよ。

 今回またひとつ賢くなったような気がする私ikuでございました。 オホホホホホホホ

 

PS:追筆になりますが、後日念の為再び寒締め白菜さんを使用して今度は八宝菜を作ってみましたが、美味しく頂く事ができました。白菜さんは極寒環境でも間違いなく生き延びる事ができるようでございます。

家庭菜園 白菜

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